Diet untuk gastritis menyiratkan nutrisi lembut, dirancang untuk mengurangi peradangan pada mukosa lambung. Bergantung pada keasaman jus lambung dan stadium penyakit, berbagai jenis diet ditentukan.
Ada prinsip umum diet gastritis:
- Nutrisi pecahan - Anda perlu makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil;
- Suhu makanan sedang - makanan yang terlalu panas atau terlalu dingin tidak diperbolehkan;
- Makanan berlemak adalah pantangan untuk semua jenis diet untuk gastritis dari berbagai etiologi;
- Rempah-rempah panas dan minuman beralkohol apa pun dilarang keras;
- Berhenti merokok.
Diet untuk gastritis kronis dengan keasaman tinggi
Diet untuk gastritis kronis dengan peningkatan sekresi diresepkan, pertama-tama, untuk menormalkan keasaman jus lambung dan mengurangi manifestasi klinis penyakit - sakit perut yang sakit, mulas, sakit kepala.
Makanan didominasi oleh hidangan dari sayuran rebus, susu dan produk susu, hidangan rebus atau kukus dari daging dan ikan. Kissels (susu atau buah), oat dan bubur beras, susu murni, sup parut memiliki sifat pembungkus yang sangat baik.
Diet untuk maag dengan keasaman tinggi menganjurkan untuk menghindari makanan berikut:
- Roti yang terbuat dari tepung gandum hitam, muffin, dan makanan yang baru dipanggang;
- Sorrel, rhubarb, lobak, lobak, kubis, mentimun, buah mentah hijau;
- Jamur;
- Segala jenis makanan kaleng;
- Produk susu fermentasi;
- Kacang-kacangan, jelai mutiara, jelai dan menir millet;
- Daging gemuk dan berotot.
Contoh menu diet untuk gastritis kronis dengan produksi asam tinggi
Opsi # 1
- Sarapan: salad sayuran rebus dengan mentega, ikan rebus, kentang tumbuk, teh, minyak;
- Sarapan kedua: puding keju cottage dengan apel, jus wortel;
- Makan siang: sup haluskan sayuran, souffle daging dengan pasta, kolak;
- Camilan sore: susu, biskuit biskuit;
- Makan malam: pangsit malas, teh;
- Di malam hari: susu (sepanjang hari).
Opsi # 2
- Sarapan: wortel rebus, dihaluskan melalui saringan dengan minyak sayur, sosis makanan dalam wadah alami, teh, minyak;
- Sarapan kedua: keju cottage buatan sendiri, kaldu rosehip;
- Makan siang: sup dengan oatmeal, fillet ayam rebus, bubur soba, kolak pir;
- Camilan sore: jeli dari plum;
- Makan malam: telur dadar protein, bubur susu beras, teh.
Opsi # 3
- Sarapan: bit rebus dibumbui dengan minyak sayur, bakso kukus dengan nasi, mentega, teh;
- Sarapan kedua: apel panggang dengan kismis dan keju cottage;
- Makan siang: sup kubis, daging rebus, parut dengan saringan, oatmeal, kolak;
- Camilan sore: susu, crouton;
- Makan malam: semolina, teh.
Pilihan diet untuk gastritis ini diresepkan selama periode remisi klinis. Diet dengan eksaserbasi gastritis dengan keasaman tinggi berbeda karena semua hidangan dikonsumsi dalam bentuk murni. Hanya potongan kecil daging atau ikan rebus yang diperbolehkan dua kali seminggu.
Diet untuk gastritis atrofi
Tugas utama diet untuk gastritis dengan sekresi yang berkurang adalah untuk mempromosikan sekresi jus lambung untuk asimilasi makanan yang lengkap. Hidangan harus dikukus atau direbus, lebih jarang direbus.
Diet untuk gastritis dengan keasaman rendah melarang penggunaan makanan yang menyebabkan peningkatan fermentasi di perut:
- Susu murni;
- Produk dari ragi dan adonan kue;
- Makanan kaleng;
- Jamur;
- Kacang-kacangan, kubis, anggur, lobak, mentimun, bawang merah dan bawang putih;
- Lemak babi dan produk asap.
Menu diet untuk eksaserbasi gastritis dengan keasaman rendah
Pada gastritis kronis dengan penurunan sekresi selama eksaserbasi akut, Anda harus makan bubur dalam porsi kecil. Diet untuk gastritis atrofi termasuk sup berlendir dari sereal, mentega, keju cottage parut, daging rebus, ikan rendah lemak, sayuran dan buah-buahan tumbuk, sereal kental dengan susu, telur rebus lunak, roti basi putih, kerupuk, infus rosehip.
Diet untuk gastritis akut dengan sekresi yang berkurang digunakan selama 3-4 minggu, dan kemudian diganti dengan jatah makanan yang lebih luas. Diet untuk gastritis dalam remisi terdiri dari berbagai sereal, hidangan kukus daging dan ikan, sup sereal dalam kaldu daging. Bongkahan ikan, bakso, irisan daging yang digoreng tanpa breading diperbolehkan.
Dengan memperhatikan pola makan untuk gastritis atrofi, Anda harus makan produk susu fermentasi (terutama kefir), keju, berbagai hidangan keju cottage (puding, souffle, casserole), jeli dari beri dan buah-buahan, mousses.
Contoh menu diet untuk gastritis dengan sekresi rendah selama satu hari:
- Sarapan: bakso sapi kukus, teh;
- Makan siang: sup jelai mutiara dalam kaldu daging, irisan daging goreng tanpa roti, kentang tumbuk, jeli apel;
- Camilan sore: teh, biskuit;
- Makan malam: casserole keju cottage, bubur oatmeal susu bubur, teh;
- Untuk malam: kefir atau buah dan jelly beri.
Diet dengan eksaserbasi gastritis dilengkapi dengan penunjukan jus buah dan sayuran, vitamin kompleks.
Diet untuk gastritis erosif
Dalam diet untuk gastritis erosif, pertama-tama sup dengan konsistensi berlendir. Mereka memiliki sifat pembungkus yang sangat baik, yang sangat membutuhkan dinding perut yang terkikis. Dalam menu diet untuk gastritis erosif, bubur yang terbuat dari beras, soba, oatmeal dalam susu atau krim (sebaiknya), dengan tambahan mentega, harus ada. Hidangan daging kukus (irisan daging, bakso), telur rebus lembut, keju cottage non-asam buatan sendiri, jeli, dan kolak adalah wajib dalam makanan.
Dalam menu diet untuk gastritis akut dengan erosi perlu diperkenalkan kentang tumbuk cair, serta jus dari kentang mentah (1 kali per hari). Sayuran ini memiliki efek penyembuhan luka yang sangat baik, apalagi mengurangi rasa sakit dengan sempurna.
Daftar makanan terlarang pada diet untuk gastritis dengan erosi meliputi: makanan kaleng, makanan berlemak dan digoreng, kue adonan ragi, buah-buahan segar dengan rasa asam dan jus darinya. Dalam makanan untuk gastritis akut tipe erosif, tidak boleh ada teh (hitam dan hijau), kopi, jus dari buah apa pun.